Чем занимается бухгалтер-калькулятор?
Бухгалтер-калькулятор – специалист, рассчитывающий стоимость блюд с учетом себестоимости и наценки. В его задачи входит составление меню, калькулирование себестоимости блюд и напитков, проведение инвентаризации.
Для работы по специальности необходимо знать основы бухгалтерского учета и разбираться в технологиях приготовления продукции общественного питания.
Пройти обучение и получить соответствующие навыки можно на курсах профессиональной переподготовки на базе уже имеющегося высшего или среднего профессионального образования.
Должностные обязанности
Бухгалтер-калькулятор рассчитывает стоимость каждого блюда. Он составляет технологические карты, ведет переговоры с поставщиками сырья, отслеживает запасы, выявляет излишки и недостачи, а также следит за выполнением требований бухгалтерского и налогового законодательства.
Этот специалист выполняет следующие обязанности:
- Ведение операций по расчету стоимости изготавливаемой продукции
- Обработка первичной документации
- Контроль себестоимости блюд
- Создание технологических карт
- Учет сырья и реализованной продукции
- Участие в разработке новых блюд
- Проведение инвентаризации
- Мониторинг закупочных цен на продукты питания
- Контроль за движением и остатками продуктов
- Составление и ведение калькуляционных карт
- Выявление недостач и излишков
- Ведение учета расчетов с поставщиками
- Составление товарных отчетов
- Обеспечение корректности оформления первичных документов
Карьера и зарплата
Бухгалтеры-калькуляторы востребованы в ресторанах, барах, кафе и торговых компаниях. Предпочтения отдают кандидатам, имеющим опыт работы в программах Store House, R-keeper и 1С Бухгалтерия.
Средняя заработная плата начинающего специалиста составляет от 35 000 до 40 000 рублей в месяц.
Во избежание административных штрафов и нарушений бухгалтер должен непрерывно следить за требованиями действующего законодательства и постоянно повышать свою квалификацию.
Где учиться на бухгалтера-калькулятора?
В Академии профессий и компетенций вы можете получить профессию бухгалтера-калькулятора за 3 месяца на базе высшего или среднего профессионального образования:
- Одна из самых доступных цен в России
- Обучение в полностью дистанционном формате, не выходя из дома
- Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца
- Сертификат соответствия профстандарту стоимостью 10 000 руб. в подарок!
- Действующая лицензия на образовательную деятельность
- Более 10 000 выпускников из 85 субъектов Российской Федерации.